Alimentation anti-inflammatoire : quels aliments privilégier au quotidien

Sun, 08 Feb 2026 00:00:00 +0000

Réduire l’inflammation par l’assiette

L’alimentation anti-inflammatoire cible les aliments riches en oméga-3, polyphénols et fibres pour moduler la réponse inflammatoire de l’organisme. L’inflammation chronique de bas grade est un facteur commun aux maladies cardiovasculaires, au diabète de type 2 et aux troubles articulaires. Modifier son assiette agit directement sur ce mécanisme.

L’inflammation est une réponse naturelle du corps face aux agressions : infection, blessure, toxine. Ce mécanisme de défense est vital et normalement temporaire. Le problème survient quand l’inflammation devient chronique, entretenue par le stress, la sédentarité, le manque de sommeil et une alimentation déséquilibrée. Une méta-analyse publiée dans The Lancet (2019) estime que 60 % des décès mondiaux sont liés à des maladies inflammatoires chroniques.

Anti-Inflammatoire on Jardin d'Saveurs

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